目的地美食也成为OTA触及的领域

OTA的触须更加宽，除了布局目的地购物、地接等资源之外，目的地美食也沦为OTA看清的领域。近日，携程在韩国线路上发售首个“团餐证书” 和“半透明团餐”，这是携程正式成立取食美林餐饮品牌之后又一布局目的地美食的措施。

除了携程之外，穷游网等也在目的地美食领域有所作为。然而，布局目的地美食之后，除了提高旅游产品体验，目的地美食的其他功能有待挖出，而这也影响着美食是否是件昂贵的做生意。首推韩国团餐证书从6月开始，携程App上部分济州岛4日3晚跟团游、韩国釜山5日4晚跟团游、韩国釜山+济州连线自营产品首先通过团餐证书。目的地的餐厅要经过携程方面的实地考察才能通过。

携程产品经理在韩国经过两个多月的实地考察，根据口味、环境、服务、特色、价格等多重标准检验团餐厅，投票决定符合标准的团餐厅，并决定在跟团游的行程中。但如果在先前体验中，这些餐厅经常出现了差评，证书资质将不会被中止。携程旅游事业部CMO施聿耑回应，未来携程平台上团餐证书产品的比例不会更加低。经过携程检验的团餐厅在一定程度上确保了游客的美食体验，但这类团餐价格较市面其他团餐要低。

携程的团餐证书产品全程餐标水准在500-1000元人民币，是市面上普通行程的2-3倍。携程发力目的地美食的动作好比于此。实质上，携程在餐饮领域的布局可追溯至2011年，当年携程并购餐厅预约平台“订餐小秘书”，而在2014 年，携程通过App由高端餐饮紧贴美食。不过，这两大布局未持续疯狂。

今年6月，携程又正式成立了独立国家美食品牌取食美林。目前，在携程App，美食频道赫然在列，其中餐厅共计分成取食美林餐厅和其他餐厅。

除了携程在目的地美食领域布局之外，航班管家母公司活力天汇恩目前也发售了美食社交平台伙力食，穷游网则在泰国正式成立了厨艺学校，以期协助中国游客加剧对当地文化和社区的理解。同时，途牛在去年加设了“当地游乐”频道，这一频道内的产品就还包括旅游目的地一日游、多日泛舟、主题乐园、交通转乘、户外探险、观光巴士、美食、博物馆、展出等，美食名列其中。

市场遗痛点美食须要提高旅游行程中的餐饮仍然被吐槽，不论是跟团游还是自由行，餐饮都有较小的问题。其中在跟团游方面，团餐不合格、不具备当地特色等沦为游客诟病的主要方面。前段时间韩国旅游中团餐问题频出，有媒体报道不少韩国餐厅不招待韩国人只招待中国团队游客，而不吃的食物也经常出现过期海鲜、变质猪肉及蘑菇等。这一问题引起业内对日韩旅游产品品质的注目。

劲旅网总裁魏长仁在拒绝接受北京商报记者专访时认为，目的地的布局是发力渡假旅游市场的核心，而目的地碎片化的资源还包括地相接、酒店、交通、餐饮、购物五大品类，从用户角度来说，餐饮是其中尤为最重要的一环，也是最必须商家改良的地方。“游客的餐饮市场需求没被很好符合，但市场好转并不大，沦为痛点。”魏长仁说。

作好了目的地美食，用户的体验大自然不会获得提高，对携程等商家来说，也将强化用户黏性。同时，目的地美食这一市场的空间较小，未来或能沦为携程盈利的另一个着力点，不过，魏长仁认为，赚是长年的事情，短期之内的目的仍是提高服务品质、塑造成品牌。提高目的地话语权在目前的旅游市场中，OTA早已渐渐从原本的机票、酒店等标品竞争向渡假领域移往，目的地资源整合越发受到注目，因此OTA也更加注目到目的地的喝酒游购娱等细分领域，其中的环节都需要协助布局目的地的商家强化影响力甚至是话语权。

携程方面也认为，统合机酒业务后，携程正在增大旅游渡假尤其是出境游的创意与投放，此前携程旅游投放10亿元，打造出一个面向中产阶级的高性价比旅游品牌“十分旅游”，其中“十分韩国”是重点目的地之一。基于渡假市场的发力，目的地作为核心沦为突破的关键点。同时，对携程等商家来说，目的地的地相接、酒店、交通、购物等方面皆比较标准化，只有餐饮的标准化程度较低，提高空间大。

同时，目的地作为渡假领域的核心，要想要在目的地享有话语权，还包括餐饮在内的目的地碎片化信息资源等均需获得很好的覆盖面积。“这是旅游企业必须精工细作的地方。

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