咖喱法包盅——混搭出美味的做法

1把法包原料中的水190g，糖15g，黄油15g，盐6g，放进面包桶中。2把高粉放到液体的上方，再行在面粉上凿个小洞，把干酵母放到小洞中，千万无法让酵母认识到液体，这一步十分最重要。当然如果是不必须购票时间的，这些原料的投入顺序就没什么讲究了。

3把面包桶放置在面包机上，自由选择程序2 “和风面包”，然后设置好我必须已完成的时间，再行按下开始键，面包机开始购票工作。如果是必要和面，不必须购票时间的，那么最差设置一下手机的计时器，设置为一个半小时后对面包机展开仔细观察。4面包机已完成一发和排气，此时宽按开始键，面包机暂停工作。

把面包桶放入，压碎在案板上，面团就自动掉落在案板上了。（这个方子较为粘手，可以提早在案板上还有手上沾上一些油，这样就会粘手也会硬在案板上了，整形瞬间无压力了。）5把面团用力的一点点变长，笔画均匀分布后，分为大小基本相同的6份。

（也可以根据自己的讨厌分为8份，大小可以自由发挥。）6把分好的面团整形，滚圆，放到铺好油纸的烤盘上，展开二次烘烤。在烤箱里敲一碗热水，让烤箱里有较高的湿度，把烤盘放进烤箱，让面团在更为湿润的环境下展开二次烘烤。

在面团展开二次烘烤的同时，开始做到咖喱7烘烤大约30分钟后，面团大约烘烤为原本的2倍大小，拿走面团，用筛子在面团上撤上一层薄薄的高粉，再行用小刀在面团上划出一个十字（这一步想做到的，可以省略，只是对外观有一些影响，不影响面包的口感质量），再行烘烤5分钟左右。此时烤箱加压170度。

8烤箱加压好后，把面团放进烤箱，中层170度，20分钟。下层用烤碗丰一些热水，维持湿度。

920分钟后，面包揭晓咯！！面包皮的上色很不俗，皮有一些头顶的硬，摸起来软软的，很有弹性。10内部的组织也是非常的土质，有法包在特有那大大的孔洞。

11咖喱可以提早做好，也可以在面团展开二发时实时做到12土豆小块边长大于1厘米的小块，这样更容易蒸熟，也便于后面步骤中放进面包里。洋葱、胡萝卜小块边长大于0.5厘米的粒状。然后油入锅，再行把洋葱用热油翻炒一下，到洋葱头顶变硬，把土豆块、胡萝卜粒一块放进锅中翻炒。

13土豆翻炒至头顶发黄，重新加入清水开始蒸熬，水开后放进咖喱块，待咖喱块煮化后，翻炒均匀分布，并转小火垫上盖子之后蒸熬。蒸熬的过程中，要根据水的情况自己适度加到，留意不要焦底糊锅。

这次我一共用了4个小块，图上只拍得了2块。14熬到土豆折断生，但还没几乎硬糯的时候，放进牛肉，之后熬，直到土豆显得硬糯了，就可以收汁出锅了。由于我用的这个咖喱块味道很足，一般来说我都不必再行加到其它的调料了，各位可以根据自己的口味还有咖喱的味道展开调整。15在法包大约四分之一处开口，切除顶部，然后把下部的面包挖出，不要把法包盅的盅壁凿得太薄了哦。

16把盖子还有法包盅一起进烤箱，160度，大约6分钟，只要外皮较为柔软了，就可以揭晓了，留意不要油炸太久了哦，那样就硬硬的，口感不是那么好了哦。17揭晓的面包盅稍微放凉，把煮好的咖喱放进盅内，大功告成！！！赶紧品尝美味吧~！！18咬一口，外香内硬，还有咖喱的馥郁口感，倍儿棒~！小窍门这个咖喱法包盅，不吃一起外皮有法包在特有的麦香，中间的面包的组织吸取了一些咖喱汁，口感土质有咀嚼劲，咖喱的美味更加不必多说道，整体口感非常丰富有层次 ，是一款可以当作当主食的花式面包。面包盅里的内容可以根据自己的讨厌展开调整，较为敲一些玉米浓汤，蘑菇奶油汤，南瓜浓汤等等，只要是有一些汤汁且比较黏稠的，都应当可以配上。当然这个面包单不吃也是十分不俗的。

我用的是柏翠pe6800面包机，在液晶屏上有表明每一步的过程和时间，我自己得失记录了下来，所以我对这个时间掌控得较为好，如果按要常规的揉面方法来做到的话，只要是面团超过延伸阶段（出膜）后，烘烤至2.5倍大小，排气后就可以展开整形然后展开二次烘烤。做到这个面包，和面用的液体不建议用牛奶，就凉水就好，牛奶烘烤的气孔不会较为细致一些，不适合于欧包在。

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